餐厨垃圾处理设备能为环境做出什么贡献？餐厨废物是社会中垃圾的重要组成部分。居民区、餐饮服务业和其他的企事业单位食堂是产生餐厨废物的主要场所。总的来说，食品加工过程中产生的食物残渣称为厨余残渣，主要由菜叶和果皮组成，碳水化合物含量高；而食用后的食物残渣称为“泔水”，主要由淀粉、蛋白质和脂肪组成，同时还表现出含盐量和游离脂肪含量高、含水量高、易被微生物利用和降解的特点。

　　目前的处理方向主要有填埋、焚烧和生物还原。卫生填埋是一种经济、成熟的填埋方法，其成本较高，需要大量的前期投资。生物肥料生产和发电是理想的解决方案，但面临着投资难的问题。目前，简单可行的方法从源头上控制餐厨废物高速增加的趋势。一方面餐厨废物分类回收能减少垃圾总量，另一方面也要控制餐厨肥沃对城市产生的有害影响。因此，如何对餐厨废物进行资源化、减量化处理，是摆在餐厨垃圾处理设备制造商面前的迫切问题。

　　现在的餐厨剩余物中含有多种动物肉类，如果用于制作饲料等，同类动物食用容易引起口蹄疫等疾病，从而传播到居民身上并造成危害；垃圾填埋由于其含水量高，容易产生大量渗滤液，污染地下水；而制作肥料时，生产过程中臭气溢出，影响周围的生活环境；厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁可重复利用能源，可用于发电和燃料，由于系统全封闭，没有味道，因此，餐厨垃圾处理设备餐厌氧工艺是未来的发展方向。